[여행일기] 전주 인생 김부각 — 부각에 반하다, 맥주 안주의 끝판왕

 

 

전주 출장이 기다려지는 이유

전주에 출장 가는 날이 있으면 꼭 가는 곳이 있다.

부각에 반하다. (전주시 완산구 효자동 1가 636-1 상가동 5호)

와이프와 나는 김부각을 너무 좋아해서, 전주에 가는 날이면 반드시 이 집에 들러 두 봉지씩 사 온다. 잘 알려지지 않은 조그마한 가게라 줄을 서지 않아도 된다.

사장님이 직접 만드신다. 방금 만든 것을 시식으로 주시는데 진짜 맛있다. 봉지를 뜯는 순간 바삭한 소리가 나고, 한 입 먹으면 짭조름하면서 고소한 맛이 입안에 퍼진다. 집에 와서 맥주 안주로 김부각을 먹으면 환상적인 궁합이다.

시중 마트에서 파는 김부각과는 차원이 다르다.

지역마다 다양한 맛집이 있다. 속초 중앙시장 티각태각, 여수 돌산 김부각김밥 등. 그래도 나에게는 전주 부각에 반하다가 인생 부각이다.

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김부각이란

김부각은 김에 찹쌀풀을 발라서 바삭하게 튀겨 만든 한국 전통 간식이다.

짭조름하면서도 바삭한 식감이 매력적이라 아이들 간식으로도 좋다.

예전에는 명절 때마다 어머니께서 찹쌀풀을 직접 만들어 김에 발라 튀겨주셨다. 손이 많이 가는 일이라 요즘은 하지 않으신다. 가끔 그때가 그립기는 한데, 먹고 싶을 때는 사 먹는 걸로 대신하고 있다.

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김부각의 건강 효능

바삭하고 맛있으면서 영양도 꽤 풍부하다.

뼈 건강·빈혈 예방 — 김에는 칼슘, 철분, 요오드, 마그네슘이 풍부하다. 뼈 건강을 지키고 빈혈 예방에 도움이 된다.

소화 촉진 — 김과 찹쌀에 포함된 식이섬유가 소화를 돕고 장운동을 활발하게 해준다.

혈액 순환 — 김에 함유된 오메가-3 지방산과 타우린이 혈액 순환을 원활하게 해줘 고혈압·동맥경화 예방에도 도움이 된다.

스트레스 해소 — 김의 마그네슘은 신경 안정에 도움을 줘 스트레스 해소와 기분 개선에 긍정적인 영향을 준다.

다만 튀긴 음식이라 과다 섭취는 주의해야 한다. 적당량을 즐기면서 먹으면 된다.

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누룽지도 진짜 맛있다

그밖에 이 집은 뻥튀기, 누룽지 등 다양한 간식도 판다.

특히 누룽지가 진짜 고소하다. 씹을수록 고소한 맛이 나는 게 어릴 때 할머니가 끓여주시던 누룽지 숭늉 맛이 떠오른다.

장모님, 장인어른께 김부각과 누룽지를 선물로 드렸더니 진짜 맛있다며 어디서 샀냐고 물어보셨다.

이 집과 직접적인 연관은 1도 없다. 그냥 혼자 먹기 아쉬워서 몇 자 적었다.

날씨가 서서히 풀리는 금요일 저녁이다. 오늘 저녁은 김부각에 시원한 맥주 한 잔이 답인 것 같다.

이번 주도 한 주 동안 고생 많으셨습니다.