보리밥가스1 [일상일기] 마트에 봄나물이 깔렸다 — 달래·냉이 효능과 고창 보리밥까지 어느덧 입춘이 다가왔다.마트에 봄나물이 많아졌다. 겨우내 무거웠던 식탁이 조금씩 가벼워지는 계절이다.대표 봄나물 달래와 냉이달래 — 알싸한 맛과 향이 특징이다. 무침, 된장찌개 등에 넣어 먹는다. 우리 집은 주로 달래무침을 먹는데 아내가 특히 좋아한다.달래에는 비타민 C와 항산화 성분이 풍부해 면역력 강화에 도움이 된다. 특히 알리신 성분이 혈액 순환을 원활하게 해주어 혈압 조절과 동맥경화 예방에도 효과적이다.냉이 — 고소한 향과 씹을수록 단맛이 난다. 비타민 A가 많아 눈의 피로를 줄이고 시력 보호에 도움을 준다. 철분과 단백질도 함유되어 있어 빈혈 예방과 피로 해소에 효과적이다.쉽게 말하면 달래는 혈액 순환, 냉이는 눈의 피로에 좋다.그 외 봄나물로는 쌉싸름한 향이 가득한 쑥, 데쳐서 초장에 찍어먹으.. 2025. 3. 1. 이전 1 다음
