1. 딸기모찌
오늘은 여수출장을 갔다왔습니다. 보통 출장을 가면, 시간이 될때 맛집에 가서, 음식을 포장해서 오는데, 여수는 그냥 빈손으로 왔습니다. "딸기모찌" 입니다. 찹쌀떡 안에 신선한 딸기와 달콤한 팥소(혹은 다른요소)가 들어가 있는 일본식 디저트 입니다. 일본에서는 "이치고다이후쿠"로 불리며, 특히 딸기가 제철일때 많이 즐겨먹는 간식입니다.
( 일본에서 처음으로 만들어졌으며, 이치고는 딸기를, 다이후쿠는 복을 의미하며, 떡 안에 복을 가득 담다는 뜻입니다. 일본문화를 좋아하는 저로서 내용은 어느 정도 알고 있습니다)
여수에서 유명한 이유도 1968년 1대 할머니께서 일본 오사카에서 찹쌀떡 기술을 전수받아 시작하였고, 현재는 3대째 운영되고 있다고 합니다. 왜 여수에서 딸기찹쌀떡이 유명한지 과정은 조금 이해는 가지만, 일본의 디저트가 여수의 대표적인 디저트가 되었는지는 조금 이해는 가지 않습니다. 사람마다 차이는 있겠지만, 아무튼 그렇다고 합니다.
여러 가지 메뉴가 있지만, 찹쌀떡의 평균가격이 개당 3,000원-~5,500원 사이입니다. 저의 기준에서는 많이 비쌉니다.
24년 12월 31일 기준으로 딸기가격은 1KG당 15,590원, (품종에 따라, 유통경로에 따라, 생산지에 따라 다를 수는 있지만 예외로 하겠습니다.)입니다. 찹쌀떡 한 개의 가격은 1개당 1000원~1500원입니다. (이것도 전통시장과 대형마트, 수제에 따라 다르겠지만 예외로 하겠습니다.) 너무 아저씨 같은 발상을 한 건지는 모르겠으나, 문득 떡집에서 찹쌀떡을 사고, 마트에서 딸기를 사서 집에서 함께 먹는 상상을 했습니다. 물론 와이프는 싫어하겠지요.
2. 장인
장인은 특정분야에서 뛰어나 기술과 지식을 갖추고, 그 기술을 깊이 탐구하며, 전통과 품질을 중시하는 사람을 의미합니다. 장인은 보통 자신의 일에 자부심을 가지며 지속적인 노력과 수련으로 전문성을 발전 시킵니다. 오랜시간 동안 한분야에 전념하여 높은 수준의 기술을 보유하고, 끈임없이 학습과 노력을 합니다. 아마도, 위 딸기모찌도 그런 장인의 정신이 들어가 있는 프리미엄이 들어가 있지 않을가요? 단순히 비싼데는 다 그만의 이유가 있는것 같습니다.
3. 가치
어느책에 그런 문구가 있습니다. 아직 의미와 목적을 명확하게 찾지 못했다면 내가 "가치도전"이라고 부르는 실험을 해보시길 바랍니다. 일면식도 없는 낯선 이에게 그냥 웃어주는것으로 부터 실험을 하면 됩니다. 억지로 만들어낸 미소가 아니라, 몇년동안 외딴섬에서 발이 묶여 있다가 처음으로 보는 사람을 향해 지을 만한 환한 미소를 지으면 자신의 감정을 한번 관찰 해보면 알수 있습니다. 누군가의 삶에 가치를 더해줌으로써 당신은 의미와 목적을 이룰수가 있습니다. 가치는 그렇게 시작이 됩니다. 이것에 당신의 창의성,재주,수고를 통해 가치를 더 함으로써, 익숙해질때까지 배우고 배우는것입니다.
기업가 정신은 위 함박웃음과 마찬가지로, 가치도전을 완수하는 순간까지의 느껴지는 감회로 시작되지 않았을까 생각이 듭니다. 저도 한번 만들어봐야겠습니다. 찹쌀떡 안에 딸기가 아닌, 딸기 안에 찹쌀떡으로??